Bjäre Rödkulla nu delägare i litet slakteri
Verksamheten på Bassholma slakteri återupptas och utvecklas i ny regi. Läs mer i artikel från Helsingborgs Dagblad.
Samling kring grytorna
Reportage och recept från vår senaste kursomgång i Helsingborgs Dagblad.
Kommande försäljningar - 11 och 26 september
Lördagen den 11 september kl 10-15
Naturskyddsföreningens årliga ekologiska matmarknad på Malens torg i
Båstad. Försäljning av förbokade lådor, chark, mm.
Söndagen den 26 september kl 10-17
Bjäre Rödkulla medverkar på Mikaeli marknad – en stor skördemarknad på Fredriksdal i Helsingborg. Vi säljer både förbokade lådor och ett brett sortiment av styckningsdetaljer över disk.
Lista över sommarens övriga försäljningstillfällen. 
Nyheter sommaren 2010
Sommaren är här och med den följer också ett nytt utbud av nötköttslådor från Bjäre Rödkulla. ”Sommargrill” innehåller det lyxigare köttet för sommarfesten, skivad och upplagd ryggbiff, entrecôte, lövbiff ... dessutom handpressade burgare på vår egen nötfärs. Husmanskost är tidlös och kan naturligtvis även passa under årets soliga månader. Vi håller därför fast vid en låda med ”kokekött” kallad ”Klassisk husman”. Den är något mindre, vilket kan passa många, och innehåller bringa, högrev, lägg och färs. Samtliga nötköttsdetaljer är finstyckade, benfria samt vacuumförpackade med tydlig märkning om innehåll, vikt, datum och ursprung.I juli börjar vi också med chark från Bjäre Rödkulla. Det blir ett slags delikatessbricka med basturökt oxbog, paté, kallrökt oxhjärta, skivad tjälknöl mm. Ett par av dessa produkter kommer vi att hålla smakprovning på den 23 juni.
» Läs mer
Bjäre Rödkulla
Bjäre Rödkulla erbjuder ett förstklassigt nötkött från Sinarpsdalen på Bjärehalvön. Vår drivkraft är att leverera en råvara som verkligen kan bidra till stora matupplevelser. Utgångspunkten är rödkullan, en av våra få kvarvarande lantraser. Genom århundraden har rödkullan anpassat sig efter vårt nordiska klimat och landskap. Långsam tillväxt, naturligt gräsfoder och god djurhälsa är några av de grundstenar som skapar ett mört och saftigt nötkött med en koncentrerad och särpräglad smak. Besättningen från Bjäre Rödkulla vandrar i den branta dalgången ner mot Båstad på Bjäre.» Läs mer
Dagbok
» Läs mer